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"Tartufi & Molise", mostra del tartufo bianco

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Promossa dall'associazione micologica "Giacomo Bresadola" di Trento, dal Gruppo "Linneo" di Bonefro in collaborazione con il Comune di Frosolone, il consorzio "Molise Natura" e l'associazione "Forche Caudine".
A cura di Gianluigi Ciamarra.

PROGRAMMA
Nei giorni 7- 8 e 9 dicembre 2007 si terrà a Frosolone (Is) la prima Mostra - Mercato del tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico).
Frosolone è un centro dell'alto Molise (circa 3.500 abitanti) situato a circa 900 mt di altitudine, ai piedi della omonima montagna (mt. 1480) ricca di ampie faggete e di prati, tracciati degli antichi tratturi, sfruttati per il pascolo di cavalli allo stato brado, nonché di ovini e bovini dal cui latte gli allevatori della zona producono prelibato formaggio e squisiti caciocavalli.Il paese, oltre che dall'allevamento del bestiame e dalla lavorazione di prodotti caseari, basa la propria economia sull'artigianato, soprattutto sulla lavorazione di forbici e coltelli, richiesti in tutto il mondo, e sul turismo stagionale, con numerose manifestazioni folkloristiche e culturali svolte nel mese di agosto, e con proposte escursionistiche nei suggestivi siti naturalistici, storici ed archeologici che offre il territorio circostante.La raccolta di funghi e tartufi è molto praticata nella zona, essendone essa particolarmente ricca: dai boleti, agli ovoli, dal cardarello al prataiolo, dalla mazza di tamburo alle trombette, ai gallinacci ecc.
Ma il tartufo è e rimane il fungo più ricercato. Qui nasce, oltre che al Tuber aestivum (scorzone), al Tuber Borchii (bianchetto), al Tuber Brumale e Moscatum, anche il prezioso Tuber magnatum Pico del quale il Molise è la regione maggiormente produttrice tanto che esso viene esportato in ogni parte d'Italia e all'estero in ragione, all'incirca, del 40/50% della produzione nazionale.La Mostra - Mercato organizzata per i giorni 7- 8- e 9 dicembre p.v. è soprattutto finalizzata alla valorizzazione tartufo bianco pregiato molisano che nel mercato viene purtroppo commercializzato del tutto anonimamente, passando per il tartufo di Alba o di Acqualagna.
La manifestazione avrà, pertanto, lo scopo precipuo di sensibilizzare le Istituzioni regionali, provinciali e comunali, nonché tutti gli interessati alla raccolta ed alla commercializzazione dei tartufi, sulla urgenza e necessità di dare un marchio distintivo del tartufo del Molise e di pretendere, per esso, il giusto apprezzamento, sia economico che qualitativo.
A tal fine, nell'ambito della manifestazione, un ruolo importante lo avrà un Convegno che affronterà le tematiche riguardanti la possibilità di costituire un consorzio di ricercatori, la possibilità di realizzare impianti per la coltivazione del tartufo nero, la necessità di dover pretendere un marchio DOP del nostro tartufo. La manifestazione, inoltre, vuole essere, nel contesto di questa presentazione dedicata al tartufo, anche una proposta turistica, culturale e gastronomica del territorio che circonda le zone in cui il tartufo viene ricercato. Oltre alla suggestiva Mostra-Mercato del tartufo (Tuber Magnatum Pico) da tenersi nell'atrio del vecchio convento sottostante l'attuale sede municipale (in cui anche i singoli cavatori potranno personalmente mettere in vendita il loro raccolto quotidiano), è previsto un percorso cittadino (Ai confini dei Tratturi) lungo il quale, in caratteristici locali situati lungo il centro storico del paese, alcuni Comuni limitrofi esporranno simbolicamente i loro prodotti e le loro proposte turistico-culturali-gastronomiche che li caratterizzano.
Nei tre giorni della manifestazione, inoltre, sono previste varie iniziative culturali, folkloristiche e gastronomiche (di particolare interesse è l'allestimento di una originale Mostra micologica) che i visitatori, presumibilmente provenienti anche da altre regioni, avranno modo di apprezzare.
Con la collaborazione del Consorzio "Molise Natura", operante in loco, per i visitatori che intendano soggiornare due o più giorni, è previsto un particolare pacchetto turistico per l'alloggio e la ristorazione con soluzioni varie, a seconda delle esigenze, tutte riportate nel depliant che si allega alla presente unitamente alla locandina della manifestazione ed al relativo programma.
Sarà infine possibile visitare siti naturalistici, storici ed archeologici del vicino territorio, nonché effettuare la ricerca del tartufo, in aree private, con accompagnatori.
L'A.M.B.
Associazione Micologica Bresadola -Trento
Gruppo Molisano "C. Linneo"- Bonefro (Cb)
con il
Comune di FrosolonepresentanoI Tartufi & il Molise:
la terra, i sapori, i luoghi, le genti:
una Storia da non perdereMostra - MercatoIdeata e organizzata dalla
A.M.B.
Associazione Micologica Bresadola
Gruppo Molisano "C. Linneo" Collaborazione del Consorzio Turistico "Molise Natura",
della Pro-Loco e della Rivista "Forche Caudine"Frosolone (Is)
7-8 -9 dicembre 2007Info
Comune di Frosolone
Tel. 0874-890435; Fax 0874-890544
Consorzio "Molise Natura" - Frosolone
Tel molisenatura.com.& Fax 0874-899482; WWW.molisenatura.com; [email protected]
A.M.B- - Gruppo Molisano "C.Linneo"
Tel. & Fax 0874-890849; Cell. 339-5660159; 333-8506006; e-mail: [email protected]
Il tartufo & il Molise
Mostra -Mercato
Frosolone (Is) 7-8 e 9 dicembre 2007Programma
Venerdi 7 dicembre ore 16,00 "Il Bianco & il Molise": inaugurazione della Mostra-Mercato del Tartufo bianco pregiato "Tuber magnatum Pico" presso l'atrio del Municipio. Saluto del Sindaco e delle Autorità.
Degustazione prodotti regionaliore 17,30 I funghi ed i tartufi del nostro territorio. Apertura Mostra micologica realizzata con schede, materiale didattico e proiezioni di diapositiveore 18,30 Inaugurazione percorso cittadino "Ai confini dei Tratturi". Proposta turistica, culturale e gastronomica dei paesi del territorio.

Sabato 8 dicembre

ore 9,00 Riapertura Mostra-Mercato e del percorso "Ai confini dei Tratturi"

ore 10,30 Visita guidata al Museo dei Ferri Taglienti e rappresentazione della forgiatura: la produzione dal vivo dei coltelli e delle forbici.

ore 11,00 La lavorazione del latte e suoi derivati: rappresentazione con degustazione dei prodotti. ore 16,30 "Immagini dal Molise": proiezione filmati del territorio a cura del regista-attore Pierluigi Giorgio e rappresentazione musicale natalizia

ore 19,30 Gli auguri del Natale in compagnia delle Zampogne e del Fuoco (‘Ndoccie).

Domenica 9 dicembre

ore 9,00 Riapertura Mostra-Mercato del Tartufo e percorso "Ai confini dei Tratturi" con degustazioni presso la "Sala dei Sapori"

ore 11,00 "Io speriamo che me lo cavo": rappresentazione simulata della ricerca del tartufo. "A Fido, con amore": solenne riconoscimento all'amico dell'Uomo ore 16,30 Convegno:"Marchio distintivo, Impianti, Consorzi: necessità da affrontare".

Chiusura manifestazione e saluto degli organizzatori.Per i visitatori che intendano soggiornare due o più giorni, è previsto un particolare pacchetto turistico per l'alloggio e la ristorazione con soluzioni varie, a seconda delle esigenze, tutte riportate nell'allegato depliant.
E' possibile visitare siti naturalistici, storici ed archeologici del vicino territorio, nonché effettuare la ricerca del tartufo, in aree private, con accompagnatori.
Avv. Gianluigi Ciamarra, c/o A.M.B.- Gruppo Molisano "C. Linneo" - Sezione di Torella del Sannio,
Piazza Regina Margherita n° 1 - 86028 Torella del Sannio (CB).
TEL: 0874-890849.
CELL: 339-5660159.
e-mail: [email protected]


RASSEGNA STAMPA

da Tigullio Vino - novembre 2007

"Tartufi & Molise", binomio indissolubile

A Frosolone (Isernia) tre giorni per celebrare il prezioso tubero nel territorio leader europeo nella produzione di tartufo bianco.

FROSOLONE (ISERNIA) - Oltre la metà del tartufo bianco prodotto nel nostro Paese viene dal territorio molisano. Una "risorsa" a lungo poco valorizzata dalla più piccola e giovane regione del nostro Mezzogiorno: in genere i tuberi, fino a pochi anni fa, venivano raccolti da commercianti del Nord Italia e finivano anonimamente nelle più rinomate mostre-mercato piemontesi, umbre e marchigiane.Oggi il Molise sta recuperando il terreno perduto, dando vita ad una serie di eventi che mirano a calamitare i cultori delle preziose trifole direttamente nei luoghi di produzione. Da tali presupposti parte la prima edizione di "Tartufi & Molise", mostra-mercato del tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico) che avrà luogo a Frosolone (Isernia) nei giorni 7, 8 e 9 dicembre 2007.Il contesto ambientale è dei più suggestivi. Frosolone è un antico centro montano, a 900 metri di altitudine, noto nei secoli soprattutto quale stazione di transumanza. Nella zona il territorio è ancora solcato dai tratturi, le "autostrade verdi" dissodate per millenni dal passaggio di greggi e di mandrie nel trascorrere delle stagioni. E' inoltre possibile imbattersi in cavalli allo stato brado Eredi della civiltà pastorale, numerosi allevatori della zona producono ancora diversi tipi di formaggio, in particolare caciocavalli e "stracciate", realizzate con latte vaccino.Oltre all'allevamento del bestiame e alla lavorazione di prodotti caseari, il paese basa la propria economia sull'artigianato, soprattutto sulla forgiatura delle lame. Distretto che ha origini nel medioevo, quando si creavano armi da taglio, poi riconvertite in forbici e coltelli oggi esportati in tutto il mondo.La raccolta di funghi e tartufi è un'attività emergente, molto praticata nella zona. Il territorio è ricco soprattutto di Tuber aestivum (scorzone), Tuber Borchii (bianchetto), Tuber Brumale e Moscatum e del prezioso Tuber magnatum Pico, del quale, appunto, il Molise è il maggior produttore. Copiosa anche la varietà di funghi: dai boleti agli ovoli, dal cardarello al prataiolo, dalla mazza di tamburo alle trombette, ai gallinacci. Nel corso della mostra-mercato "Tartufi & Molise", collocata nell'antico centro storico del paese, compreso l'atrio del trecentesco convento di Santa Chiara sottostante l'attuale sede municipale (in cui anche i singoli cavatori potranno personalmente mettere in vendita il loro raccolto quotidiano), è previsto tutti i giorni un percorso cittadino ("Ai confini dei tratturi") lungo il quale, nei caratteristici locali del tessuto urbano, alcuni Comuni limitrofi esporranno le proprie proposte culturali e gastronomiche. Di particolare interesse l'allestimento di una mostra micologica aperta nel corso dell'intera manifestazione.L'evento, che sarà inaugurato venerdì 7 dicembre alle ore 16 presso l'atrio del municipio, prevede per sabato alle 11 la rappresentazione della lavorazione del latte e dei suoi derivati con degustazione dei prodotti, alle 16,30 "Immagini dal Molise", proiezione di filmati del territorio a cura di Pierluigi Giorgio, a seguire un momento musicale natalizio e, alle 19,30, gli auguri del Natale in compagnia delle zampogne molisane e del fuoco delle "Ndoccie", suggestive costruzioni di legno che vengono infuocate. Domenica mattina, infine, ancora degustazioni presso la "Sala dei sapori", alle 11 "Io speriamo che me lo cavo", rappresentazione simulata della ricerca del tartufo, quindi "A Fido, con amore", solenne riconoscimento all'amico dell'uomo.A chiusura della manifestazione, domenica alle 16,30, il convegno "Marchio distintivo, impianti, consorzi: necessità da affrontare". Attraverso questo momento di riflessione e di confronto, "Tartufi & Molise" vuole fare il punto sulla necessità di assicurare un marchio distintivo del tartufo molisano e di pretendere, per esso, il giusto apprezzamento, sia economico sia qualitativo. Il convegno affronterà le tematiche riguardanti la possibilità di costituire un consorzio di ricercatori, di realizzare impianti per la coltivazione del tartufo nero nonché la necessità di dover pretendere un marchio Dop per il tartufo molisano. Per i visitatori che intendano soggiornare due o più giorni, è previsto un particolare pacchetto turistico per l'alloggio e la ristorazione con soluzioni varie, a seconda delle esigenze (Consorzio "Molise Natura", tel. 0874-899482, www.molisenatura.com). Sarà infine possibile visitare siti naturalistici, storici ed archeologici del territorio, nonché effettuare la ricerca del tartufo, in aree private, con accompagnatori.L'iniziativa è promossa dalla sezione di Torella del Sannio (Campobasso) dell'associazione micologica "Giacomo Bresadola" di Trento, dal Gruppo "Linneo" di Bonefro (Campobasso) in collaborazione con il Comune di Frosolone, il consorzio "Molise Natura" e l'associazione "Forche Caudine", il circolo dei molisani a Roma.





Sopra: l'immagine di una manifestazione sui tartufi a Frosolone (Isernia).